Жареная курица - Murgi roast |
|||
| Бенгальская кухня | |||
| Таблица ингредиентов |
|
||
| Специи | Курица (разрезанная на несколько частей) | Кориандр молотый - 2 ч. ложки | |
| Рецепты | Кумин молотый - 2 ч. ложки | Растительное масло для жарки | |
| Имбирь свежий, натертый - 1 ч. ложка | Корица, гвоздика, кардамон (неск. шт.) | ||
| Чеснок (несколько головок, растертых в пасту) | 1 чашка кефира (или 1/4 лимона) | ||
| Тезпатта (или лавр. лист) | 2 лука (нарез. соломкой) | ||
| Соль | Красный молотый перец | ||
| Соль,
молотый кумин, имбирь, кориандр и пасту из
чеснока перемешать в кастрюле с курицей и
оставить на 1 час. Обжарить лук в масле до золотистого цвета. Вынуть лук, обжарить курицу. Положить корицу, гвоздику, кардамон, перец красный молотый, оставшуюся пасту из чеснока, кумин, кориандр, имбирь молотый, тезпата, 1 чашку кефира. Сверху посыпать обжаренным луком. Добавить чуть-чуть воды и тушить на тихом огне 20-30 мин. |
|||
| |
|||
