Рыба в горчичном соусе - Sorshe maach |
|||
| Бенгальская кухня | |||
| Таблица ингредиентов | Несколько кусочков рыбы илиш или скумбрии | Натертый имбирь (2 см) | |
| Специи | 1/4 чашки семян черной горчицы | горчичное масло | |
| Рецепты | 1/2 ч.л. куркумы | 1/2 чашки воды | |
| 2 зеленых перчика | 2 зубчика чеснока | ||
| 1 лук, нарезанный соломкой | соль | ||
| Промойте
рыбу, обваляйте ее в куркуме и соли и оставьте на
30 мин. Замочите семена горчицы в воде. Сделайте пасту из размокших семян горчицы, зеленых перчиков, имбиря и чеснока. Нагрейте масло в сковороде, обжарьте рыбу до золотистого цвета и отложите. В сковороду добавьте масла, нарезанный лук и обжарьте. Добавьте куркуму, соль и обжаривайте в течении 1 мин. Теперь добавьте воды и дайте ей немного покипеть. Затем выложите в кипящую воду пасту из горчицы, перца, имбиря и чеснока и тщательно перемешайте. Через 1 мин. в соус добавьте обжаренную рыбу. Тушите рыбу на медленном огне 10 мин. |
|||
| |
|||
